Бездрожжевой хлеб на кефире

Ингредиенты

(на 10 штук)

• 600 гр. пшеничной муки (смесь тонкого помола и цельнозерновой 50/50)
  
• 500 мл. кефира
  
• 2 ст.л. растопленного сливочного или топлёного масла
  
• 2 ст.л. сахара
  
• 1 ч.л. соли
  
• 1 ч.л. соды негашёной
  
• 5 ст.л. кунжута для топинга

Приготовление

Фёрстли, миксанём ингредиенты для теста, сначала все сухие, включая негашеную соду.

Секондли, добавляем кефир и растопленное сливочное масло.

Замешиваем тесто нашими хэндсами с большой-большой тру лав ин да харт. Тру лав ин да харт – это вообще маст хэв для кукера. Не форгетните об этом! Лайфхакерам на заметку: тесто долго вымешивать не нужно. Поскольку оно получается довольно мягкое и немного липнет к рукам, то можно смазать руки и рабочую поверхность маслом, тогда тесто будет липнуть меньше. Если всё равно липнет - добавляем ещё немного муки. Оставляем релакснуть его минут 10.

Формируем булочки, сверху топингуем кунжутом

и отправляем в духовку при темприче 200 по Цельсию на 30-35 минут. А сами в это время займёмся любимым делом – шопинг, чатинг, троллинг. Получилось? Ю ар осам, дююююд, мои конгратюляции!!!

Через пол часа наш бред готов и можно его доставать из духовки. Тут главное не перетумачить с временем выпекания, чтобы булочки не подгорели.

Лайфхакеры, ворнинг ван мор тайм: во избежание эпик фэйла сразу же перекладываем свежеиспеченный бред в контейнер и плотно закрываем крышкой. Или выкладываем его на большую тарелку, вместе с тарелкой засовываем в полиэтиленовый пакет и пакет плотно завязываем. Тогда хлеб будет мягкий не только внутри, но и снаружи.

Источник: avocado-sister.livejournal.com