Оливье (вегетарианский)

Поделиться
Дата: 11.06.2016 | Время на чтение: 2–3 мин.
Оливье (вегетарианский)

Кто у нас на Новый год король стола!? Нет, не дядя Гена, который спит лицом в тарелке. И не тётя Люся, которая завладела микрофоном от караоке, и в 36-й раз пытается спеть "Мурку". На Новый Год король стола – это салат оливье! А прынц стола - селедка под шубой! Стоп, а вегетарианцам что делать?!! Лечь спать?!! Во сне не так сильно хочется кушать... Ну уж нет, я на это не согласная!!!
Авокадо-систер рекомендует!

Ингредиенты

2Для салата Оливье:
  • 5 картошек
  • 3 морковки
  • 4 солёных огурца
  • 1 банка маслин
  • 0,5 банки горошка
  • 200 грамм адыгейского сыра
Для майонеза:
  • 200 мл. растительного масла
  • 100 мл. молока
  • 1 ч.л. горчицы
  • 0,5 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление

Сначала предлагаю сделать майонез. Нам будет нужно его активно взбивать, поэтому достаём свои миксеры, блендеры или кухонные комбайны. В ёмкости смешиваем все ингредиенты для майонеза, кроме лимонного сока. Смешиваем минут 5. Вжжжжжжжжжжж. 5 минут-5 минут – это много или мало, 5 минут-5 минут, чтобы всё начать сначала-ла-ла. После этого вливаем 1,5 ст.л. лимонного сока и смешиваем еще минуты 2. К этому времени майонез уже стал густым и готовым к употреблению.

майонез

Майонез получается неожиданно вкусным, с невероятно нежной консистенцией. Это сенсация! Это успех! Это просто находка для кулинара!

Для салата картошку и морковку «в мундирах» варим до полной готовности. Я варю в пароварке, но можно и просто в воде в кастрюле. Сваренные овощи очищаем. Считайте, что предварительную подготовку продуктов мы произвели. Дальше запасаемся терпением, желаем всем счастья в новом году и начинаем нарезать все ингредиенты для салата оливье. Картошку кубиками не более 1х1 см.

3

Аналогичным образом солёные огурцы, морковку, сыр, маслины и добавляем горошек.

5

Салат солим и заправляем майонезов непосредственно перед подачей на стол.

6

4


Источник: avocado-sister.livejournal.com


Фото

Если Вы хотите дополнить материал аудио, видео или другой информацией, присылайте её нам!

Яндекс.Метрика